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玉米片生產線工藝介紹

更新時間:2021-06-21 10:39:17 點擊數:282

玉米片生產線工藝介紹
 
  早餐谷物食品以谷物為原料,進行擠壓蒸煮、造粒、擠壓、干燥、烘焙、涂膜、干燥、冷卻。也可以通過一次膨脹加工成圓形、顆粒、片狀等。產品可以直接作為咖啡、牛奶、零食吃。味道甜,口感好。
 
  其突出特點是復合碳水化合物和膳食纖維豐富,而玉米片早餐谷物可以強化維生素和礦物質等微量元素,添加可可和糖(如蜂蜜、麥芽糖等)??梢詫⑴D?、咖啡、酸奶或功能性飲料混合后直接吃。孩子們還可以吃早餐谷物食品作為甜脆的零食。根據味道的不同,有嫩玉米片、短水藻和咸玉米片。
 
  流程
 
  1)材料:玉米片的材料很重要。調味料要保證味道好。特別是對玉米原料的要求直接關系到能否制造出高質量的玉米片產品。還有各種營養素的比例,含量。
 
  2)擠壓熟化成型:玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產高質量玉米片的關鍵。[0x4e  20][0x4e  21](Will  Keith  Kellogg)發明玉米片時,工藝玉米必須完全成熟,不膨脹,才能制作出致密、脆、香味俱佳的玉米片。
 
  3)切割:擠壓雙螺桿擠壓機,將熟化材料切割成大小相同的粒狀材料,使其半透明。
 
  4)事前干燥:切割成型的材料進入烘干機進行事前干燥,表面干燥后形成一定張力,不再相互粘合,有助于壓片的順利進行。
 
  5)壓力機:壓力機工藝也是玉米片生產的關鍵,對壓力機要求較高,軋輥表面要有較高的光潔度,輥子要保持一定的溫度。
 
  6)高溫焙烤:玉米片產品是否具有堅硬緊密的組織結構,是否具有明顯的玉米特有風味,焙烤工藝至關重要。
 
  (7)烤玉米片冷卻后就是玉米片產品?,F在也有很多玉米片處理后,有很多工藝處理、糖、鹽炒、巧克力漆。大部分是根據市場需求來決定的。