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休閑食品產業前景

更新時間:2021-06-21 10:43:48 點擊數:287


休閑食品實際上是一種快速消費品,是人們悠閑休息時吃的食物,zui是可以吃的食物。主要分類為糖果系列、果凍布丁系列、餅干系列、餅干系列、巧克力系列、干果系列、水果飲料系列、膨化系列、肉制品系列、魚制品系列、豆干系列、素食系列等。

 
  各種休閑食品中,一半以上購買過膨化食品,其次是餅干類和蜜餞、魚肉制品、肉制品等。此外,干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養,受到很多家庭的喜愛。隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。他們不再是孩子了成年人,特別是年輕女性成為主流消費群體。隨著休閑食品種類的豐富,休閑食品逐漸升級為平民日常所需的消費品。兒童、白領已經成為休閑食品的消費主力,是各種新產品消費的推動者,對價格的接受力也比較強。一些老年消費者根據消費習慣購買很多傳統品種。
 
  中國隨著經濟的迅猛發展和消費水平的提高,消費者對休閑食品的數量和質量的需求也在增加。我國休閑食品市場也在低端呈現發展勢頭,整個食品體系逐漸完善。
 
  我國休閑食品零售形式主要有全國食品零售連鎖企業、地區食品零售連鎖企業、大型超市、地方超市、食品零售商店(便利店)、特產專賣店、個人商店、路邊攤等,體現了整體零售形式的多樣性特征。我國休閑食品零售業有自營零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式等三種經營模式,其中連鎖零售模式將以獨特、靈活、便捷的優勢成為未來zui發展潛力的模式。
 
  (1)個體營業的零售模式
 
  主要以自營店為銷售渠道,其主要特點是無品牌、未包裝的零售。由于目標市場消費層的質量、味道和品牌要求的增加,這些型號的市場份額正在逐漸減少。
 
  (2)超市賣場零售模式
 
  一些生產型休閑食品企業主要通過超市賣場零售模式,即獨立包裝的休閑食品,通過賣場、超市、街道各處便利店為主的銷售渠道宣傳自己的產品。我國目前這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。但是其貨物堆積如山,貨源硬化,不能適應現代社會的更新速度,市場份額也在逐漸減少。(3)連鎖零售模式
 
  連鎖零售模式主要是以連鎖專賣店的形式,專門銷售各種休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一購買、統一配送、統一管理、統一形象,使管理更加高效,品牌更加突出,服務方便,產品線豐富,價格低廉,產品也具有營銷競爭力。
 
  近年來,休閑食品市場規模呈指數級增長,提高了食品市場平均增長率20%。但是,面對世界經濟的一體化,目前休閑食品市場略低,面臨嚴峻的挑戰。業界相關人士指出,隨著休閑食品產業規模的擴大,一些具有實力和品牌的優勢企業將占據壟斷地位,形成企業優勢和地區優勢,規范蓬勃發展的休閑食品市場。